来源：互联网 时间：2023-11-16 22:46:03
面包是什么微生物做成的这个问题很重要，今天来为大家讲解一下，希望能引起大家的重视。
面包是我们日常饮食中不可或缺的一种食品，它主要由面粉、水、酵母和盐等原料制成。而这其中最重要的便是酵母，它是面包发酵的关键。那么，面包是由什么微生物做成的呢？
酵母菌属于真菌界中一类单细胞微生物，它们广泛存在于大自然中，可在水体、空气、土壤及植物表面等多种环境中找到。在制作面包时，我们所用到的酵母主要来源于工业培养和天然采集两种方式。
工业培养的酵母通常为育种研究所专门开发出来的品种，经过改良后能够更好地适应于制作面包这一特定环境。而天然采集的酵母则需要从自然界中获取，在制作过程中可能会受到环境影响而产生变异。
在制作面包时，将适量的酵母和面粉、水等混合后，就会进入到发酵的过程。这个过程中，酵母菌利用面粉中的糖分进行代谢，产生出二氧化碳和乙醇等物质。这些物质会使面团膨胀发酵，并且在烘焙时释放出来，使得面包内部形成了许多气孔。
此外，在发酵过程中，酵母菌还能够产生一些香味和风味物质，给面包增添了更多的口感和味道。
可以看出，面包是由酵母菌这种微生物做成的。它们通过发酵作用使得面团膨胀变松软，并且在烘焙时释放出二氧化碳等物质形成许多气孔。因此，在制作面包时，我们需要掌握好适量添加酵母的方法，并且注意发酵时间和温度等因素对于面团的影响。
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