来源：互联网 时间：2024-05-19 10:46:05
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生物利用度是指食物中被消化吸收的营养成分与食物中含有的总营养成分的比例，它反映了食物中营养成分被人体有效利用的程度。
生物利用度可以通过实验测定获得，也可以通过公式计算。其中，公式计算需要知道食物中各种营养成分的化学性质和人体对这些营养成分的吸收能力。常见的生物利用度计算方法包括BV（生物价值）法、PDCAAS（蛋白质消化酶耐受指数）法等。
高生物利用度的食品能够为人体提供更多有效营养素，从而更好地维持身体健康。例如，在蛋白质方面，动物性蛋白质具有较高的生物利用度，因此建议适量摄入动物性蛋白质来满足身体所需；而植物性蛋白质则往往存在一些缺陷，如低生物利用度、缺乏某些必需氨基酸等，因此需要注意合理搭配食用。
生物利用度是衡量食物营养价值的一个重要指标，对于了解不同食品的营养成分、优劣势以及合理搭配具有重要意义。在日常饮食中，通过选择高生物利用度的食材和合理搭配膳食可以提高身体对营养素的吸收利用率，并更好地满足身体所需。
生物利用度是衡量食品营养价值的一个重要指标，在日常饮食中需要注意合理搭配食品以提高其生物利用度。同时，在进行膳食调整或者制定饮食能量计划时也需要关注不同食品的生物利用度，在确保摄入足够能量的前提下提供更丰富、更全面、更均衡的营养素。
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