来源：互联网 时间：2023-11-18 08:46:03
酸奶所用的微生物是什么这个问题最近成为了人们关注的焦点，我们来一起探寻答案。
酸奶是一种含有益生菌的饮品，这些益生菌就是通过发酵产生的。而在发酵过程中，起到关键作用的就是乳酸菌。
乳酸菌属于革兰氏阳性菌，主要分为两种：嗜热乳酸菌和嗜冷乳酸菌。它们可以把葡萄糖等糖类转化为乳酸，因此又被称为“乳糖杆菌”。
选择乳酸菌进行发酵不仅可以制成美味健康的食品，还能够促进肠道健康。在人体消化道内，有很多细菌都能够进行发酵产生有益物质。而当肠道里面的有害细菌数量过多时，就会导致肠道环境失衡。而通过摄入含有益生菌的食物，如酸奶等，则可以增加肠道内益生菌的数量，从而调节肠道菌群平衡。
酸奶所用的微生物就是乳酸菌。乳酸菌是一种革兰氏阳性菌，可以把糖类转化为乳酸。选择乳酸菌进行发酵制作食品不仅可以增加食品的美味度和营养价值，还能够调节消化道内的细菌群落平衡，提高人体健康水平。
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