来源：互联网 时间：2024-04-07 20:46:06
有很多人想了解面包用什么发酵生物的相关信息，今天我们来简要介绍一下。
面包是我们日常生活中必不可少的食品之一，而它的制作离不开发酵过程。那么，面包用什么发酵生物呢？
传统上，面包的发酵生物是酵母菌，这些微生物在面团中进行繁殖，产生二氧化碳气体使得面团膨胀。而酵母菌也分为多种类型，如野生酵母和工业用干酵母等。
除了传统的酵母菌外，现代科技也带来了新的选择——乳酸菌。这些微生物不仅能够让面团膨胀，还可以改善口感和延长保质期。而且与传统的使用方法不同，乳酸菌需要在较低温度下进行发酵。
除了上述两种主要的发酵微生物外，还有一些其他微生物也可以用于面包的制作，如曲霉菌、大肠杆菌等。不过这些微生物的使用相对较少，且需要特别的处理方法，因此并不常见。
总之，面包的发酵离不开微生物的作用。而选择何种发酵生物，则取决于面包制作者的需求和个人喜好。
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