来源：互联网 时间：2024-07-08 10:46:03
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银耳，也被称为白木耳、银杏菇，是一种真菌，属于担子菌门、银耳科、银耳属。它在中国南方和东南亚都很常见。
银耳的子实体呈扇形或叶状，直径可达10厘米，厚度约为0.5至1.5毫米。表面呈淡黄色或灰白色，有光泽。质地软而脆弱，易碎裂。
银耳含有丰富的多糖、蛋白质、氨基酸和微量元素等多种营养物质，并且没有胆固醇和脂肪。它还能促进血液循环、降低胆固醇和血糖水平，并对皮肤具有美容作用。
银耳可以泡发后加入汤中食用，也可以加入甜品中增加口感和营养价值。此外，银耳还可以用来制作花胶、银耳糕等美食。
在中医中，银耳被视为滋补佳品，具有清热润肺、益气补血、养颜美容等功效。它还可以治疗咽喉干燥、声音嘶哑等症状。
总之，银耳是一种营养丰富、药用价值高的真菌，在日常生活中应该多加利用。
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