来源：互联网 时间：2024-03-14 17:46:02
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坚果，又称作干果，是指成熟的果实外层干燥后形成的一类特殊食物。常见的坚果有核桃、杏仁、榛子、花生、开心果等。
坚果富含蛋白质、脂肪、维生素E和B族维生素以及矿物质如铁、钙等营养成分。其中，富含不饱和脂肪酸的坚果如核桃和杏仁对心血管健康有益；富含纤维素的花生可以促进肠胃蠕动；富含多种微量元素的开心果则有助于增强免疫力。
坚果可以直接食用，也可以作为各种料理和点心的主要原料。比如，核桃可以加入沙拉或者焗面包中；杏仁可以制作杏仁茶或者杏仁酱；花生可以炒着吃或者制作花生酱等等。
坚果虽然营养丰富，但也不是所有人都适合食用。对于过敏体质的人来说，坚果可能会引发过敏反应；而肠胃功能较弱或者容易腹泻的人则不宜过量食用。此外，坚果往往比较高热量，所以减肥期间不宜多吃。
选购时，要选择外观完整、色泽鲜亮、无异味的坚果；而且最好选择未经加工、未添加调味剂的原味坚果。保存时，则应将其放置于阴凉通风处，避免阳光直射和高温潮湿环境。如果长时间不吃完，可以将其放入密封袋中并放入冰箱冷藏保存。
总之，坚果作为一种营养价值极高、口感美味的特殊食物，在日常生活中得到了广泛应用。只要我们在选购和食用时注意一些细节问题，就可以让坚果成为我们健康饮食中的重要组成部分。
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