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生物化学什么是维生素(生物化学维生素的概念)

来源：互联网 时间：2024-07-25 17:46:01

有很多人想了解生物化学什么是维生素的相关信息，今天我们来简要介绍一下。

什么是维生素

维生素，也称为生物类别，是人体所需要的一种有机化合物。虽然人体只需要微量的维生素，但它们对于身体健康和正常运作至关重要。

分类

生物化学什么是维生素

根据其溶解性质，维生素可分为水溶性和脂溶性两类。水溶性维生素包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9、B12以及维生素C；脂溶性维生素则包括维生素A、D、E和K。

功能

不同种类的维生素有着不同的功能。水溶性维生素主要参与体内代谢过程中的酶反应，例如：VB1参与碳水化合物代谢，VB2参与蛋白质代谢等。而脂溶性维生素则在多个方面发挥作用，如VA有助于保护视力，VD有助于钙的吸收等。

缺乏症

由于人体自身无法合成某些必需的维生素，因此当食物中缺乏这些维生素时，就会出现相应的缺乏症。例如：VB1缺乏可导致脚气病，VA缺乏可导致夜盲症等。

摄入量

每种维生素的建议摄入量不同，且不同年龄、性别和生理状态的人群对其需求也有所不同。一般来说，保持均衡饮食并遵循营养摄入建议是保证足够维生素摄入的最好途径。

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