来源：互联网 时间：2024-01-15 21:46:04
随着社会的不断发展，我们需要重新审视什么叫生物利用度这个问题，下面让我们一起来了解。
生物利用度是衡量食物中营养素被人体吸收利用的能力。简单来说，就是身体能够从食物中摄取多少营养成分。
不同的食物含有不同种类和数量的营养素，但并不是所有的营养素都能够被人体完全吸收利用。如果我们只看食物中某个营养素的含量而忽略其生物利用度，那么摄入大量这种营养素也可能无益于身体健康。
虽然衡量一种食物的生物利用度比较困难，但有些方法可以帮助我们提高所摄入食品的生物利用度：
多样化饮食： 摄入不同种类、不同颜色、不同口感、不同来源（植物和动物）的食品，可以使身体获得更丰富、更均衡的营养成分。 烹调方式： 合理的烹调方式可以提高食物中某些营养素的生物利用度。例如，蔬菜可以用蒸的方式烹调，这样可以保留更多的维生素和矿物质。 搭配食品： 有些营养素需要与另一些营养素一起摄入才能被身体吸收利用。例如，维生素C和铁结合在一起可以增强铁的吸收。了解什么是生物利用度并采取相应的饮食策略可以帮助我们更好地掌握摄入营养素的量以及提高身体对其吸收利用的能力。这有助于保持身体健康、预防疾病，并促进整体健康水平。
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